在實驗室測試以及實際工業(yè)生產中，有時候為了提高產品的工藝和質量經常需要需要進行液體活性以及界面張力的測定，尤其是在工業(yè)清洗中，清洗效果不好的部分會導致產品表面質量的不良影響，導致間接破壞，成本增加。工業(yè)和水清洗程序包括在清洗槽清洗和漂洗步驟，因此在工業(yè)清洗中尤其需要掌握液體界面張力。

　　界面是指兩相接觸的約幾個分子厚度的過渡區(qū)，如其中一相為氣體，這種界面通常稱作為表面。嚴格說表面應是液體和固體與其飽和蒸汽之間的界面，但習慣上把液體或固體與空氣的界面稱為液體或固體的表面。常見的界面有：氣-液界面，氣-固界面，液-液界面，液-固界面，固-固界面。

　　與表面張力不同，處在界面層的分子，一方面受到體相內相同物質分子的作用，另一方面受到性質不同的另一相中物質分子的作用，其作用力未必能相互抵消。因此界面張力通常要比表面張力小得多。

　　界面張力儀一般測試的是液-液的界面張力或液-氣的表面張力。德國SITA表面張力儀具有便攜、多功能、以及精確等特點，精準的測試性能能夠滿足各個行業(yè)中不同的測試需要。